三趣看

第21章（第2页）

只要将去皮后的黄豆放入少量的盐和八角桂皮等在锅中煮熟，然后将切成粒状的猪皮与大葱段大火煮开后，改小火慢熬一小时，去渣之后放入黄豆一起煮开，放凉后自然放冷等待结冻，然后切成片便是一道美味的凉菜！

他忍不住笑着想，要是亚度尼斯那家伙知道这又是一种吃了能美容的菜，只怕不光会天天吵着要吃，就连这些也会被他一个人全部解决了！真是没见过这么自恋的男人！

红烧肉的做法很多，做起来其实也简单，但是要做得好吃就要考验厨师的功力了！真正做得好吃的红烧肉应该每一块都包裹着浓郁的酱汁，肉皮和肥肉软软的、烂烂的、滑滑的，放在嘴里轻轻一抿就能化开，而瘦肉却一定要瘦而不柴，不塞牙。

一个大厨做出来的红烧肉，若是不能做到吃一口，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸那根本不叫做出师！

伊凡做出来的红烧肉就是这样的美味，已经尽得其中的精髓，即使不使用多少香料，只需要简单的水、酱、酒、糖以及少量的葱姜八角他就能做出一锅上好的红烧肉。

这道菜的关键就在烧制的功夫上面，一定要用小火慢熬，火候必须要掌握好，其他的要点就是着色和放水。

用美食诗人苏东坡的话来说，做红烧肉就是少着水，慢着火，火候足时它自美。

炉子上一边炖着红烧肉一边炖着猪皮，顿时满屋子全是肉的香味，缩在二楼休息的二蛇一猫再也坐不住了，一个个都从房间跑了出来蹲守在厨房门口赶都赶不走！

伊凡有些哭笑不得，看他们这副德行真怕他们直接闯进来偷吃。他掀开锅盖看了一眼黄豆炖猪皮，似乎已经快好了，于是眼睛转了转决定给他们找点事做。

“喂，你们谁能用冰系魔法呀？”

“冰系？干什么用？”亚度尼斯不解地问。

“这道菜等着放凉结冻要很长的时间，再有一小时不到就要开饭了，要是不能结冻就要等明天才能吃了哦！”

“那就再等结冻了再吃呀！反正你二哥还没回来！”

“那可不行！阿道夫五点半之前肯定会回来的！”伊凡不干了，“我们家开饭的时间就是那时候！”

一听可能有道菜吃不到，亚度尼斯就急了，连忙道，“不就是冰系魔法嘛，我和洛德都能用一些，你说说看要求！”

“用冰墙就可以了！”伊凡想了想给他们比划道，“砌成一个一立方左右的空间，等下把锅子放进去以后就密封，如果冰被热气融化了很可能还需要你们继续释放魔法，具体怎么做就要看你们了。最好你们先去练习一下吧，别到时候出问题把菜给毁了！”