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第270章 毛里求斯 渔鲜火锅（第3页）
迈克尔看着不断攀升的加盟数，有些担心：“史总，岛太多太散，底料配送和技术培训跟不上怎么办？万一加盟店口味参差不齐，砸了招牌。”
这话戳中了关键，史国栋立刻召集团队开会，眉头紧锁：“迈克尔，你带队在路易港建中央厨房，统一熬制底料，用冷链车配送到各岛，每周三次，保证新鲜。”
“技术培训分批次，核心底料由中央厨房把控，加盟店只负责处理渔鲜和煮锅，简单易操作，还能保证口味统一。”团队成员纷纷点头，立刻着手筹备中央厨房。
可筹备刚起步，麻烦就来了。路易港的冷链车资源紧张，本地的冷链公司坐地起价，运费比原定价格翻了一倍，负责人还态度傲慢：“毛里求斯就这么几家冷链，你们不做，有的是人做。”
迈克尔气冲冲地回来汇报：“史总，这摆明了欺负我们是外来的！要不咱自己买冷链车？可定制加上牌，至少要等三个月。”
史国栋沉默片刻，起身走到窗边，看着楼下往来的中式商铺，忽然眼前一亮：“找本地的华裔商会，他们在毛里求斯做了几十年生意，肯定有冷链资源，还能谈合作。”
当天下午，史国栋就带着迈克尔去了路易港的华裔商会，会长林先生是第三代华裔，操着流利的普通话：“史先生，你的火锅在华人圈早就火了，我们都想支持。”
得知冷链的难题，林先生当即拍板：“商会有三辆冷链车，先调给你们用，运费按成本价算，后续我们可以合股添新车，一起做配送生意。”
难题迎刃而解，中央厨房很快建成，统一的底料配送让所有加盟店的口味高度一致，游客在罗德里格岛吃的火锅，和路易港的味道分毫不差。
可新的问题又接踵而至。进入5月，毛里求斯迎来冬季，海风渐凉，游客量骤减，不少加盟店的生意开始下滑，马赛尔愁眉苦脸地找到史国栋：“史先生，冬天游客少，本地人吃火锅的也不多，再这样下去，我要亏了。”
不止马赛尔，大湾的几家加盟店也纷纷诉苦，说每天的客流量连旺季的一半都不到，不少人甚至提出要暂停营业，等明年夏季再开。
团队成员也有些动摇，有人提议：“史总，要不咱也跟着淡季歇业，节省成本，等旺季再恢复？”
史国栋却摇了摇头，带着迈克尔去各岛走访，发现本地人冬天偏爱吃热食，只是觉得火锅的消费偏高，而且缺少适合家庭的套餐。
“淡季不是没市场，是咱没找对方法。”史国栋在团队会议上说道，“立刻推出冬季暖心套餐，家庭套餐立减30%，本地居民凭身份证再打八折，还能送自制的麻辣鱼丸。”
不仅如此，史国栋还结合毛里求斯的冬季特色，推出了养生锅底：当归枸杞龙骨锅、椰香山药鸡汤锅，搭配本地新鲜的贝类和渔鲜，既暖身又养生，很受本地人欢迎。
同时，他还和本地的酒店、民宿合作，推出“住店送火锅券”的活动，吸引住店的游客，哪怕是淡季，也能保证稳定的客流量。
马赛尔按照史国栋的方法调整后，店里的生意很快有了起色，晚上的餐桌几乎全满，都是本地的家庭顾客，他笑着给史国栋打电话：“史先生，你的方法太管用了，淡季也能赚大钱！”